四川家庭泡菜风味影响因素的实验论证

泡菜口味咸甜、微酸、爽口开胃,是四川居民喜欢食用的家常小菜和川菜不可或缺的调味原料,本文主要探索泡菜在泡制过程中的一些变化和最佳口感风味形成的因素,并对四川家庭风味泡菜的制作工艺流程进行了初步探索,以促进泡菜产业的发展。     

Potassium fertilization of broccoli transplants

Increased potassium fertilization may be important in broccoli transplant growth. Recommended amounts of water soluble 20N-8.7P-16.6K were supplemented with varying concentrations of K as KCl applied at intervals during broccoli transplant development. Transplant growth and subsequent broccoli yields were studied in greenhouse and field tests.Fertilization with supplemental K significantly increased broccoli transplant fresh and dry weight, leaf area, stem diameter and plant height over the control. Effect of number of applications was generally dependent on K concentration and age of the broccoli seedling at the first fertilization. High K concentrations (> 2098 ppm) applied two weeks after planting were detrimental to broccoli transplant growth.In two field tests, supplemental K applied to transplants had no effect on broccoli yield. No significant differences were found between supplementing fertilizer with K and hardening transplants in a cold frame for two weeks. Incidence of hollow stem was increased in one test by application of 1000ppm K. Two applications per week caused significant increases in yield, head diameter and hollow stem when compared with one application per week.     

植物油制备生物柴油的研究

分别以菜籽油、大豆油以及芸香籽油为原料，采用碱催化酯交换法制备了脂肪酸甲酯即生物柴油。结果表明，用碱催化酯交换法制备脂肪酸甲酯，原料的酸价低于1．5mgKOH／g时能够保证较高的脂肪酸甲酯收率，采用酸催化预酯化法对高酸价的油脂原料进行脱酸效果比较显著。浓硫酸不仅是油脂预酯化脱酸反应的催化剂，也是油脂与甲醇进行酯交换反应的催化剂，但与甲醇钠等碱性催化剂相比，相同条件下的酯交换反应转化率低。采用减压蒸馏的方法提纯生物柴油，在0．098MPa的真空度下应控制其馏出温度不超过240℃。     

基于狄杰斯特拉算法的蔬菜种植和配送最优化

采用狄杰斯特拉(Dijkstra)最优化理论,对城市周边的蔬菜种植和配送建立数学模型,在考虑增加蔬菜种植量同时各蔬菜销售点的短缺量一律不超过需求量的30%的情况下,实现了总短缺补偿和运费补贴最少。对"菜篮子工程"具有一定的指导意义和应用价值。     

蔬菜工厂监控系统研究与实现

积分球内部的直插式灯座既不适用于铝基板式LED光源的安装,也不能满足功率型LED光源的散热要求.针对这一问题,通过三维软件为积分球设计一种通用的外接灯座,利用ANSYS软件的热分析模块,对该灯座加载模拟的最大设计热载荷并进行热稳态仿真分析,以得到整个灯座的模拟温度场分布.然后利用ANSYS软件的多目标驱动优化分析工具,对灯座模拟温度场中的最高温度点(区域)进行结构优化设计,以降低灯座的最高温度.最后在实验条件下,调节程控直流电源,加载最大设计电功率,验证热稳态下整个灯座的实际温度分布,并与仿真进行比较.结果表明,实验得到的灯座温度场分布与仿真得到的温度场分布十分接近,经优化后的灯座最高温度明显降低.     

深圳蔬菜设施栽培与露地生产效益比较研究

通过对深圳市近几年蔬菜设施栽培的基本情况的调查,比较了各种不同设施栽培与露地生产的效果,提出深圳市未来设施栽培可持续发展的对策和措施,为有关职能部门制定菜篮子工程发展规划和更好地搞好深圳市的蔬菜生产提供参考。     

分光光度法快速测定蔬菜水果中VC的含量

通过吸收光谱曲线法确定VC的水溶液的最大吸收波长为267 nm,进而通过工作曲线法快速测定蔬菜水果中VC的含量,本方法与常规方法比较,具有快速、准确、简便、试剂易得等优点.     

植物单宁的应用及研究进展

植物单宁是自然界广泛分布的一类天然产物，具有结构类型的多样性和生物活性的广谱性，其在医药、食品、农业、材料、化工等多学科领域得到广泛的应用，已引起国内外研究者的普遍关注。本文就植物单宁近年来的研究与应用进展予以评述，旨在为新的活性成分研究及其资源的高效利用提供依据。     

天津郊区部分蔬菜地土壤中多环芳烃的污染状况分析

用高压液相色谱法分析了天津市4个郊区菜地中16种多环芳烃（PAHs）的分布，结果表明，菜地土壤中PAHs最大为4105μg／kg，最小为1317μg／kg，绝大部分土壤样品中的∑PAHs含量在2000μg／kg以上．津南、西青两区污染较轻，东丽、北辰两区污染则比较严重。     

磁力传动离心式植物油泵设计研究

植物油厂用泵现场使用表明，大部分泵的失效是由于密封泄漏引起的。文中提出采用磁力传动泵来解决这一问题，并在已有磁力泵的基础上，做了结构上的改进。轴不旋转，内磁钢体与叶轮后盖板直接相连，减少了叶轮后盖板和内磁钢体前端面这两个端面与液体间的圆盘摩擦损失；泵轴不传递扭矩，为轴材料选择和加工提供了方便。